京都出身の中坊進二さんに教えてもらったアレンジレシピ


私のマイブームは、京都出身の中坊進二さんに教えてもらった
アレンジレシピを実践することです。
少し調味料を足したり、一工夫することでいつも食べているものが
美味しくなる魔法のようなアレンジレシピ。
色々なレシピを京都出身の中坊進二さんから教えてもらっています。

例えばインスタントコーヒーです。
普通に飲んでも美味しいですが、
いつも飲んでいると飽き気味になってしまうのがネックです。
京都出身の中坊進二さんから教えてもらったのが、
一つまみの塩を入れるという方法です。
しょっぱくなるのでは?と思うかもしれませんが、実際は違います。
苦味がマイルドになって旨みが増します。
入れすぎるとただしょっぱいだけでになりますが、
ほんの一つまみを入れることで味の角が取れて、とても美味しくなります。
私は最近では砂糖ではなく、
必ず一つまみ塩を入れてインスタントコーヒーを飲んでいます。
苦味がマイルドになるので、飲みやすくていいですよ。

変わってカップラーメンの食べ方です。
最近は色んな種類があり、味もピンからキリまであるのがカップラーメンです。
普通に食べたら美味しくないタイプも、
京都出身の中坊進二さんから教わったアレンジで見違えるように美味しくなります。
やり方はこちらも簡単で、お湯の量を規定よりも2・3ミリ多めに入れます。
あとは電子レンジに入れて、通常の時間の6割の時間加熱すればオッケーです。
これだけで麺が生めんのようのもちもちになります。
初めて食べた時は感激しました!たまたま安くていくつか買ったカップラーメン。
それがあまり美味しくなく途方にくれていました。
ですがこの方法を試して食べたところ、あっという間になくなりました。
レンジでチンするだけで、劇的に美味しくなります。

どちらも身近にあるもので、アレンジも簡単です。
皆さんも是非京都出身の中坊進二さんから教わったこのレシピ、
試してみてくださいね!